Рецепти: Смачний овочевий салат з помідорами та запеченим перцем під кисло-солодким соусом

РЕЦЕПТИ САЛАТІВ НА ПОРТАЛІ STORRISS

Інгредієнти:

4-5 помідорів, 3 болгарських перці, 1 червона цибулина, 250 г сиру фета.

Заправка: 4 ст. л. оливкової олії, 1 ст. л. яблучного оцту (іншим не замінювати), 1 ч. л. меду, 1-2 зубчики часнику, сіль, суміш перців мелена за смаком, жменя листя зеленого базиліку, середземноморські трави.

Приготування.

Болгарський перець запекти в духовці за температури 180 градусів. Охолодити, зав’язавши в поліетиленовий пакет (так шкірочка з легкістю відділятиметься від м’якоті). Потім зняти шкірку та видалити насіння. Перець порізати смужками, помідори — великими часточками, цибулю — півкільцями, сир — великими кубиками.
Заправка: змішати всі інгредієнти для заправки та подрібнити за допомогою блендера до однорідності (куштуйте заправку й коригуйте під свій смак сіллю, оцтом або медом). Полити готовою заправкою салат.
Соковиті помідори, солодкий м'ясистий перець і ароматна кисло-солодка заправка — це дуже смачно! Можна подавати як гарнір до риби або м'яса. Якщо заправки буде забагато, можна її зберігати в холодильнику 3-4 дні й використовувати для інших салатів. 

Смачно і корисно!