Рецепти: Смачний ніжний вишневий пиріг зі штрейзелем

Інгредієнти: 

200 г цукру, 2 яйця, 10 г ванільного цукру, 1,5 ч. л. розпушувача, щіпка солі, 200 г жирної сметани, 100 г масла, 1,5 скл. борошна ( 240 г);

(на начинку) 500 г замороженої чи свіжої вишні без кісточок, 1–2 ст. л. цукру, 2 ст. л. крохмалю.

(на штрейзель) 80 г холодного масла, 80 г борошна, 80 г цукру.                                

Приготування.

Розтопити масло, за допомогою міксера змішати з цукром та яйцями. Збиваючи, додати в тісто сметану, борошно з розпушувачем та ванільний цукор. Вилити тісто у змащену маслом керамічну форму.  Вишню розморозити, злити з неї сік і посипати її крохмалем, викласти вишню на тісто, трохи втискаючи ягоди.  

Приготувати штрейзель: перебити блендером холодне масло з цукром, додати борошно (перетирати дві хвилини до утворення крихти).                                                                                                    

Покрити штрейзелем верх пирога і поставити в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікати 50–60 хвилин. Щоб не підгорів верх, можна спочатку прикрити фольгою. Пиріг виходить високий, гарний, тісто ніжне та смачне, вишня надає йому пікантної кислинки.