Рецепти: Смачний ніжний чізкейк з лохиною

Інгредієнти: 

склянка подрібненого печива, 1/4 скл. розтопленого масла, столова ложка цукру, 450 г вершкового крем-сиру, 2/3 скл. цукру, склянка сметани, 5 великих яєць, столова ложка ванільного екстракту, 0,5 скл. жирних вершків, лохина + цукрова пудра.

Приготування.

У мисці змішати подрібнене печиво з розтопленим маслом та цукром. Викласти суміш на дно форми і рівномірно розподілити, щільно притискаючи. Випікати корж до золотистого кольору, приблизно 10–12 хвилин, потім дістати його з духовки, щоб охолов. Знизити температуру до 160-ти градусів. Збити вершковий крем-сир до однорідної консистенції. Акуратно додати цукор і знову збити до отримання легкої, пишної маси. Вмішати сметану, додати яйця, потім ванільний екстракт та вершки. Перелити начинку в підготовлену форму з коржем. Випікати, поки верхня частина чізкейку злегка підрум’яниться, приблизно 45 хвилин. Остудити чізкейк у формі й поставити в холодильник, залишити в ньому на ніч. Перш аніж подавати на стіл, нарізати чізкейк на порційні шматки і щедро полити лохиною, перетертою з цукровою пудрою.