Рецепти: Смачний цікавий салат з пекінкою, салямі та пармезаном

РЕЦЕПТИ САЛАТІВ НА ПОРТАЛІ STORRISS

Інгредієнти: 

невеличка пекінська капуста, 100 г сирокопченої «Салямі», 0,5 банки консервованої кукурудзи, шматочок цибулі-порей, 5-6 в’ялених помідорів (можна й без них, проте вони надають салату особливої родзинки), 50-70 г сиру «Пармезан» (або будь-якого іншого твердого сиру на ваш смак), чіабата для грінок (італійський білий хліб), цедра половинки лимона. 

Для заправки: 3-4 ст. л. оливкової олії, 1 ст. л. бальзамічного оцту, 2 ч. л. французької гірчиці в зернах, 1 ч. л. ніжної гірчиці з апельсинами (можна брати будь-яку не гостру+1 ч. л. апельсинового соку), 1 ч. л. меду, італійські трави, суміш перців мелена, сіль.

Приготування.

Пекінську капусту нашаткувати. Нарізати тонкими кільцями цибулю порей.  Чіабату нарізати подовгастими брусочками й підсмажити на сухій сковорідці, присипавши паприкою та орегано.
«Салямі» подрібнити тонкими шматочками. В’ялені томати розрізати навпіл. Змішати в мисці капусту, салямі й в’ялені томати. Нарізати тонко сир (можна натерти на тертці). Потерти в салат лимонну цедру. Додати консервовану кукурудзу.
В окремій ємності змішати всі інгредієнти для заправки й дати їй настоятися упродовж декількох хвилин, щоб всі аромати розкрилися.
Полити заправкою салат. Ретельно вимішати всі інгредієнти. Подавати одразу ж, посипавши зверху хрусткими грінками. Подавати можна із листям салату. 

Смачно і корисно!