Рецепти: Смачний болгарський перець, фарширований капустою

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

Інгредієнти:

30 солодких перчин, кілограм капусти, 4 середні морквини, перець чилі, 5 зубчиків часнику, 2 ст. л. солі, столова ложка цукру, літр води, 0,5 скл. олії, 0,5 скл. оцту.

Приготування.

З перцю відріжте плодоніжку та видаліть насіння, бланшируйте перець у киплячій воді п’ять-сім хвилин. Нашаткуйте капусту, натріть моркву, додайте подрібнену зелень, часник та перець чилі. Посоліть і перемішайте. Нафаршируйте перці цією начинкою та складіть їх у банки. Залийте овочі розсолом, приготовленим з води, солі, цукру, соняшникової олії й оцту. Після цього накрийте банки кришками. Стерилізуйте 20–30 хвилин, залежно від розміру. Закрийте банки, перекиньте їх догори дном. Укутайте і залиште до повного охолодження.
Звичайними солоними огірками або маринованими помідорами вже нікого не здивуєш. Та й квашену капусту готують майже в кожній родині. А ось перець, фарширований капустою, – це закрутка, про яку мало хто чув. Ця нескладна в приготуванні страва має дуже незвичний, гарний і яскравий вигляд, а ще вона чудово смакує!

Смачного!