Рецепти: Смачні пухкі пиріжки з калиною «Смакота»

Інгредієнти:

кілограм борошна, 0,5 л молока, 2 яйця, 150 г цукру, 3 ст. л. олії, 30 г дріжджів, дрібка солі, 500 г калини, цукор до смаку, яйце (для змащування).

Приготування.

У підігрітому молоці розчинити дріжджі, додати збиті з цукром яйця, сіль. Поступово всипати просіяне борошно, ретельно перемішати. Додати олію. Замісити не дуже туге тісто. Накрити його рушником, залишити в теплому місці, щоб воно підійшло.                                                                                                              За цей час приготувати начинку. Ягоди калини помити, пересипати цукром і потушкувати. Тісто обім’яти, скрутити в джгут, розрізати на невеликі диски, розкачати з них коржики завтовшки 0,5 см. Покласти на них начинку з калини і защипнути краї. Сформовані пиріжки викласти на змащене олією деко й залишити за кімнатної температури на 20–25 хвилин. Змастити їх збитим яйцем. Випікати в розігрітій до 190–200-т градусів духовці до готовності.
Такі пиріжечки – просто смакота! Солодка соковита начинка і повітряне дріжджове тісто – це основні складники вдалої домашньої випічки. Калина – надзвичайно корисна ягода. Страви з нею можна готувати в осінньо-зимовий сезон.