Рецепти: смачні пироги “Козацькі”

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

Інгредієнти: (на тісто) 200 г кисломолочного сиру, 2 яйця, 400 мл кефіру, борошно, столова ложка цукру, 2 ст. л. соняшникової олії, сіль та перець до смаку, 0,5 ч. л. погашеної соди, куркума на кінчику ножа, 0,5 ч. л. вірменської приправи, 0,5 ч. л. імбиру;

(на начинку) 0,5 кг картоплі, 0,5 кг маринованої цибулі (можна використовувати цибулю, яка маринувалася разом із м’ясом на шашлик), 50 г кропу, сіль та перець до смаку.

Приготування. Сир протерти крізь сито. Всі інгредієнти з’єднати і замісити м’яке тісто. Змастити руки олією щоб тісто не прилипало. Картоплю відварити в шкірці, почистити та розім’яти до утворення пюре. Мариновану цибулю обсмажити на олії, а тоді подрібнити в блендері. Цибулевий соус з’єднати із картопляним пюре і перемішати. Додати прянощі та подрібнений кріп, посолити і поперчити до смаку. Сформувати пироги з начинкою. Обсмажити їх у фритюрі або на сковорідці у великій кількості олії. Перед подаванням викласти на паперові серветки, щоб вони ввібрали зайвий жир.

Смачного!