Рецепти: Смачні млинці з печеним гарбузом, сиром та апельсином

Другі страви – це м'ясо, риба, гриби, картопля, рис, каші, овочі тощо

Інгредієнти: 

10–12 тонких млинців, приготовлених за вашим рецептом;

(на начинку) 300 г очищеного гарбуза, столова ложка рідкого меду, чайна ложка кориці, 300 г домашнього кисломолочного сиру, 1–2 ст. л. сметани, пакетик ванільного цукру; (для карамелізованого апельсина) апельсин, 30 г масла, 2 ст. л. цукру, 1/2 ч. л. кориці;

(для запікання) 20 г масла, 3 ст. л. сметани; 

(для прикрашання) підсушене гарбузове насіння, кубики запеченого гарбуза, сметана.

Приготування.

Гарбуз очистити й нарізати кубиками, викласти на деко, застелене пергаментом, полити рідким медом. Запекти в духовці за температури 150 градусів упродовж 20-ти хвилин (до м’якості), остудити. Апельсин очистити від білих плівок, розібрати на часточки і зняти з них прозору плівку, розрізати кожну на два-чотири шматочки. У сковороді розтопити масло, змішати з цукром та прогріти до виникнення золотистої карамелі, викласти шматочки апельсина одним шаром, посипати корицею і підсмажити по п’ять хвилин з обох боків. У блендері подрібнити сир із корицею, ванільним цукром та сметаною до утворення однорідної маси, змішати з кубиками запеченого гарбуза (частину відкласти для прикрашання страви), з карамелізованими кубиками апельсина і залишками карамелі.
На кожен млинець викласти дві столові ложки начинки та згорнути рулетиком. Викласти їх у змащену форму для запікання, поливши сметаною, поставити форму в духовку. Запікати під кришкою 30 хвилин за температури 180 градусів. Подавати млинці в тарілці, змастивши сметаною, посипавши насінням і навколо виклавши кубики запеченого гарбуза.                                                        

Смачно і корисно!