Рецепти: Смачні гарбузові оладки із сиром

Другі страви – це м'ясо, риба, гриби, картопля, рис, каші, овочі тощо

Інгредієнти:

350 г гарбуза, 3 зубчики часнику, ціле яйце і яєчний жовток, 3 ст. л. борошна, сіль, мелений чорний перець, 100 г твердого сиру; 

(на соус) столова ложка олії, 100 г густого несолодкого йогурту, 3 ст. л. тертого твердого сиру, столова ложка гірчиці, столова ложка лимонного соку, сіль.

Приготування.

Гарбуз подрібнити на тертці з великими вічками, часник вичавити через прес. У миску покласти натертий гарбуз, подрібнений часник, сире яйце та сирий жовток, борошно, сіль, перець і перемішати. У розігріту сковорідку з олією викладати ложкою гарбузову масу, формуючи оладки, й одразу ж, поки вони ще сирі, в кожну оладку класти по невеликому шматочку твердого сиру, накривати гарбузовою масою. Оладки обсмажувати по п’ять хвилин з кожного боку. Такі оладки чудово смакують із соусом (усі інгредієнти на соус змішати). 
Для приготування таких оладок краще брати гарбуз сорту диня, він менш соковитий, аніж звичайний, та й шкірка у нього тоненька. Часник робить оладки такими ароматними, що неможливо втриматися. Це надзвичайно смачне та вдале поєднання. Оладки виходять неймовірно ніжними й апетитними. 

Смачно і корисно!