Рецепти: Смачні ароматні шоколадні вареники з полуницею

Інгредієнти: 

500 г борошна, склянка води (окропу), 2 ст. л. олії, 3 ст. л. какао-порошку, столова ложка цукру, дрібка солі, 500 г свіжої полуниці, 1–2 ст. л. цукру.

Приготування.

У велику миску просіяти борошно разом із какао-порошком, перемішати з дрібкою солі. Закип’ятити склянку води, додавши цукру й олії. Потроху вливати гарячу воду до борошняної суміші, інтенсивно розмішуючи ложкою. Коли борошняна суміш повністю завариться, додати решту борошна, далі перемішуючи. Коли тісто трохи охолоне, домісити його руками. Тісто загорнути в харчову плівку і відкласти на 30 хвилин, щоб воно повністю охололо. Ягоди полуниці вимити, обсушити на паперовому рушнику і, видаливши з них чашолистки з плодоніжками, нарізати маленькими шматочками, змішати з цукром. Тісто розділити на дві-три частини, кожну розкачати на присипаному борошном столі пластом завтовшки два-три сантиметри. Використовуючи склянку або чашку, вирізати кружечки. На середину кружечка покласти трохи начинки і защепнути краї тіста, сформувавши вареник. У великій каструлі закип’ятити підсолену воду, опустити в неї вареники (порціями) і поварити дві-три хвилини. Витягнути шумівкою, розкласти в порційні тарілки й полити маслом. Перед подаванням прикрасити свіжими ягодами полуниці.
У цій страві гарне поєднання кольорів – коричневе тісто і червона полуниця. Смакують зі сметаною.