Рецепти: Смачна страва - Чахохбілі з курки

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

Інгредієнти: курка (завважки 1,5 кг), 3–4 цибулини, 5–6 помідорів, стручок гострого червоного перцю, 3–4 зубчики часнику, 1–2 пучки кінзи, пучок базиліку, столова ложка хмелі-сунелі, столова ложка масла, сіль до смаку.

Приготування. Найкраще брати домашню курку. Тушку ретельно вимити зовні та всередині, обсушити й розрізати на однакові середньої величини шматочки. Розігріти суху сковороду. Викласти шматки курки (зверніть увагу, викладати потрібно саме на суху сковороду) та обсмажувати приблизно 15 хвилин, постійно перевертати, щоб м’ясо не пригоріло. Із помідорів зняти шкірку (зробити на кожному невеликий надріз, облити окропом, тоді шкірка легко зніматиметься). М’якоть помідорів нарізати, додати до курки. Зменшити вогонь і готувати приблизно 10–15 хвилин. Цибулю порізати півкільцями, в окремій сковороді обсмажити в маслі до золотистого кольору. Додати її до курки з помідорами, накрити кришкою і тушкувати на середньому вогні приблизно 30 хвилин. Якщо рідини в сковороді з куркою зовсім мало, можна додати трохи кип’яченої води, помідорів або 0,5 скл. червоного вина.
Зелень вимити, обсушити й подрібнити. Часник вичавити. Гострий перець помити, обсушити, видалити насіння та дрібно порізати. Всі складники, а також сіль і хмелі-сунелі додати в сковороду з куркою, ретельно перемішати й тушкувати ще 7–10 хвилин. Подавати до столу гарячим із відвареним рисом або картоплею.

Смачного!