Рецепти: Смачна фарширована капуста кольрабі

Другі страви – це м'ясо, риба, гриби, картопля, рис, каші, овочі тощо

Інгредієнти: 

2 капустини кольрабі середньої величини, 200 г свинячого фаршу, цибулина, половина солодкої перчини, 3 ст. л. томатного соусу, сіль, мелений чорний перець.

Приготування.

Кольрабі помити, почистити, зрізати з них верхівки, чайною ложечкою вийняти м’якуш, капустини всередині посолити. М’якуш дрібно порізати. Опустити кольрабі в підсолений окріп і поварити 20 хвилин, потім охолодити. Цибулю почистити, дрібно нарізати, обсмажити до прозорості у сковорідці з олією. У сковорідку покласти фарш, посмажити приблизно 10 хвилин. Потім до фаршу додати м’якуш кольрабі та нарізаний шматочками солодкий перець. Приправити сіллю і перцем до смаку. У сковорідку додати томатний соус та потушкувати три-п’ять хвилин – до готовності. Підготовлені капустини кольрабі наповнити м’ясною начинкою, накрити зрізаними верхівками. Перекласти у форму для запікання, полити невеликою кількістю бульйону (в якому варилася кольрабі), накрити. Запікати в духовці за температури 180 градусів упродовж 20–30-ти хвилин.  
Капуста кольрабі за своєю харчовою цінністю перевершує білокачанну капусту. Солодка соковита кольрабі містить корисні для здоров’я мікроелементи та вітаміни. 

Смачно і корисно!