Рецепти: Смачна домашня паска з мигдалем

Інгредієнти:

50 г дріжджів, 400 мл молока, кілограм борошна, 300 г масла, щіпка солі, 200 г цукру, 5 яєць, цедра лимона, 150 г подрібненого мигдалю.                                                                

Приготування.

Дріжджі розчинити в теплому молоці (150 мл), додати дві столові ложки борошна й залишити в теплому місці на 15 хвилин. Решту молока разом із маслом довести до кипіння. Всипати цукор та сіль, перемішати й дати трохи охолонути. Борошно, молочну суміш і опару з’єднати з яєчними жовтками та замісити тісто. Накрити його рушником і поставити в тепле місце, залишити там на дві години. Яєчні білки збити міксером. Коли тісто підніметься, додати цедру, мигдаль та збиті білки і вимісити. Тісто розкласти у змащені форми й дати йому підрости. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати 50–60 хвилин. Готові паски полити глазур’ю з яєчного білка, збитого з цукровою пудрою і лимонним соком. Прикрасити на свій смак.