Рецепти: Смачна домашня паска з шоколадною глазур’ю «Святкова»

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

Інгредієнти: 

0,5 л молока, 75 г дріжджів, 8–10 яєць, 150 г масла або маргарину, 0,5 кг цукру, пакетик ванільного цукру, 9 скл. борошна, 1,5 ч. л. солі (без верху);

(на шоколадну глазур) 3 ст. л. какао-порошку, 3 ст. л. цукру, 2 ст. л. сметани, 50 г масла; готові цукрові прикраси.                                                                                      

Приготування.

У теплому молоці розчинити дріжджі, додати столову ложку цукру та дві склянки борошна, перемішати й поставити підніматися в тепле місце, залишити до збільшення втричі. Розтерти яйця з цукром і сіллю, додати до опари, перемішати. Всипати поступово, розмішуючи, борошно й замісити м’яке тісто, накрити його чистим рушником та залишити підніматися в теплому місці. Коли тісто збільшиться удвічі-утричі, розтопити масло, додати до нього ванільний цукор і влити в тісто. Додати промиті родзинки та курагу, старанно вимісити і дати тісту ще раз підійти.                              

Форми щедро змастити олією. Викласти тісто у форми до половини висоти. Накрити рушником та дати паскам підрости до верху форм. Тоді поставити паски в гарячу духовку. Випікати 25–45 хвилин, залежно від розміру форм. Вийняти і, накривши рушником, дати охолонути.                                                                                                   На глазур змішати цукор, какао-порошок та сметану. Поставити на маленький вогонь і, постійно помішуючи, довести до кипіння. Потім додати масло й поварити суміш до його розчинення. Зняти глазур з вогню, охолодити до кімнатної температури і намастити нею пасочки. Прикрасити готовими цукровими виробами.                                            

Смачного!