Рецепти: Смачна ароматна печена підчеревина

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

Інгредієнти:

700–800 г підчеревини, сіль, мелений чорний перець, часник, мелена копчена паприка, сушений базилік, столова ложка олії, 2 ст. л. соєвого соусу. 

Приготування.

Підчеревину помити, просушити, розрізати навпіл за довжиною, але не до кінця, і легенько відбити, посолити, поперчити. 
Приготувати маринад. З’єднати соєвий соус, сушений базилік, подрібнений часник, олію та копчену паприку. Перемішати і цим маринадом натерти пласт м’яса. Скрутити його рулетом та перев’язати кулінарною ниткою. Рулет помістити на фольгу (якщо залишився маринад, то вилити його до м’яса і вже тоді загорнути фольгу) і покласти на деко з водою (її наливати небагато, за потреби в процесі запікання можна додати). Фольгу загорнути так, щоб вода не потрапила всередину, до м’яса. Запікати за температури 180 градусів приблизно годину. Наприкінці запікання розгорнути фольгу і ще запікати якийсь час, щоб утворилася скоринка (можна з конвектором).

Смачного!