Рецепти салатів: Смачний салат з баклажанів із бринзою

РЕЦЕПТИ САЛАТІВ НА ПОРТАЛІ STORRISS

Інгредієнти:

3 середні баклажани, 4-5 помідорів (можна жовті та червоні), 200 г бринзи, 2-3 ст. л. оливкової олії, 1-2 ст. л. соєвого соусу, горіхи за смаком (можна брати будь-які), сухий базилік (можна також свіжий), 1 ч. л. цукру, 1 ч. л. солі, лимонний перець.

Приготування.

Нарізати баклажани брусочками середнього розміру разом зі шкіркою, посипати сіллю та залишити на 10-15 хвилин, щоб відійшла гіркота. Потім їх відтиснути й обсмажити на олії, посипавши лимонним перцем, сухим базиліком та цукром. За 2 хвилини до закінчення смаження додати в сковорідку соєвий соус, перемішати. Готові баклажани відставити, щоб трохи охолонули. Часточками середнього розміру нарізати помідори. Бринзу покришити великими кубиками. З'єднати в салатнику баклажани, помідори і сир. Доповнити салат попередньо підсмаженими та подрібненими горіхами. За бажання притрусити зеленню свіжого базиліку.

Смачно і корисно!