Рецепти салатів: Салат з помідорів із руколою «Смакота»

РЕЦЕПТИ САЛАТІВ НА ПОРТАЛІ STORRISS

Інгредієнти:

 800 г помідорів, 3 цибулини, пучок руколи, 2 ст. л. кедрових горіхів, 4 ст. л. бальзамічного оцту (за бажання), сіль, перець, цукор, 6 ст. л. оливкової олії, 40 г пармезану, півбагета.

Приготування.

Помідори помити і порізати кружечками. Ріпчасту цибулю почистити й нарізати кільцями. Руколу вимити, видалити з неї товсті стебла, листя підсушити на серветці. Кедрові горіхи підсмажити на сковорідці й перекласти в миску. З’єднати оцет, сіль, перець, цукор та половину порції оливкової олії. Додати кедрові горішки й перемішати.  Багет порізати тонкими скибочками й підсмажити на сковорідці з рештою оливкової олії до золотавого кольору. З’єднати помідори, цибулю та листочки руколи і заправити соусом із горішками. Розкласти в тарілки й посипати потертим пармезаном. Подавати з грінками та соусом, що залишився. 

Смачно і корисно!