Рецепти: Курка під горіховим соусом

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

Інгредієнти: курка (завважки 700 г), 350 г горіхів, 3 ріпчасті цибулини, 4 зубчики часнику, 50 г масла, столова ложка аджики, суміш сухих пряних трав, 2 ст. л. гранатового соку, зелень кінзи та петрушки, перець, сіль.

Приготування. Тушку курки порізати на порційні шматки, покласти в каструлю і зварити. Дрібно порізану цибулю спасерувати на маслі. Готову курку вийняти, покласти в чавунну посудину, додати цибулю, аджику, сіль, перець, пряні трави й тушкувати ще 10 хвилин.
Горіхи старанно подрібнити (найкраще – в блендері). Зелень кінзи, часник та сіль розтерти в ступці, перемішати з подрібненими горіхами, додати 500 мл теплого бульону. Отриманим соусом залити м’ясо і проварити ще 20 хвилин, періодично помішуючи. За п’ять хвилин до готовності додати гранатовий сік. Подавати страву гарячою, посипавши зеленню петрушки та зернами граната.                                                                                                                                  

Смачного!