Рецепти: Смачний поживний кекс із буряку та моркви

Інгредієнти: 

по склянці дрібно потертої сирої моркви та буряку, 100 г цукру, 3 яйця, 0,5 скл. очищених волоських горіхів, 3/4 скл. олії, 3 ч. л. розпушувача, 1,5 скл. борошна, чайна ложка кориці.

Приготування.

Горіхи подрібнити. Білки відокремити від жовтків. Змішати буряк, моркву, жовтки та горіхи. Додати цукор і олію. Окремо змішати борошно, корицю та розпушувач. Підмішати борошняну суміш до овочів. Додати збиті до утворення стійкої піни білки й перемішати. Викласти тісто у форму. Випікати 50–60 хвилин за температури 200 градусів. Коли кекс буде готовий, не виймати його відразу, а залишити у вимкненій духовці ще на 10 хвилин.