Рецепти: Ароматний пісочний пиріг зі сухофруктами та горіхами

Інгредієнти:

(на тісто) 2,5 скл. борошна, 180 г масла, 130 г цукру, яйце; 

(на начинку) по 80 г волоських горіхів, чорносливу, кураги, родзинок, 2 ст. л. цукру, 3 ст. л. вершків, 30 г масла.

Приготування.

Борошно просіяти в глибоку миску. Додати масло кімнатної температури, нарізане шматочками, та цукор. Посікти отриману масу ножем. Потім розтерти руками до утворення легких розсипчастих крихт. Додати яйце і руками замісити тісто. Загорнути його в харчову плівку й покласти в холодильник. Залишити в ньому на 30 хвилин. 
Родзинки, курагу та чорнослив промити в гарячій воді, потім залити окропом і відставити на п’ять хвилин, після цього воду злити. Сухофрукти та горіхи нарізати невеликими шматочками. З’єднати нарізані сухофрукти, горіхи та цукор і ретельно перемішати. У сковорідці розігріти шматочок масла, викласти начинку й на повільному вогні прогріти її приблизно сім-десять хвилин, інколи помішуючи. Потім додати до начинки вершки і прогріти ще приблизно три хвилини на невеликому вогні. Зняти з вогню й охолодити. 
У форму, застелену папером для випічки, викласти тісто і рівномірно розподілити його, сформувавши невеликі бортики. Поставити форму з тістом в розігріту духовку. Випікати за температури 180 градусів приблизно 15–20 хвилин (до легкої рум’яності). Витягнути корж з духовки й рівномірно викласти на нього начинку. Поставити пиріг знову в духовку, випікати ще 12–15 хвилин (до готовності).
Цей пісочний пиріг виходить надзвичайно смачним і ароматним, до того ж він неймовірно корисний. Спробуйте приготувати!