Рецепти: Апетитний смачний мозок у яйці «Делікатесний»

Другі страви – це м'ясо, риба, гриби, картопля, рис, каші, овочі тощо

Інгредієнти: 

600 г мозку, столова ложка оцту, чорний перець горошком, лавровий листок, цибулина, олія (для обсмажування), борошно, 2 яйця, сіль, мелений чорний перець, зелень.

Приготування.

Почищений від плівки і ретельно промитий мозок покласти в холодну воду, підкислену оцтом. Довести до кипіння, потім поварити без кипіння 25 хвилин з додаванням солі, чорного перцю горошком та лаврового листка. Зварений і охолоджений мозок нарізати скибками. Порізану цибулю обсмажити до золотистого кольору. Нарізаний мозок спочатку обкачати в борошні, потім обваляти в яйці, підсмажити та легенько перемішати з цибулею і зеленню. Посолити і поперчити за смаком. Подавати або гарячим, або холодним.

Смачно і корисно!