Рецепти: Апетитний кабачковий крем-суп з журавлиною

Перші страви – це розсольники, супи, щі, юшки, борщі, капусняки, кулеші, бульйони тощо

Інгредієнти: 

літр води, в’ялена журавлина, 3 картоплини середньої величини, 2 кабачки, пучок зелені петрушки, зубець часнику, сіль, масло, сметана. 

Приготування.

В окріп покласти нарізану кубиками картоплю та цибулю. Поварити до напівготовності. Додати кубики кабачка, подрібнену петрушку і часник. Поварити до готовності. Частину овочевого відвару відлити в окрему посудину (оскільки кабачок водянистий, утворюється додаткова рідина), але не виливати. Решту збити блендером до утворення пюре. За потреби для відповідної консистенції можна долити відвар. Приправити сіллю, маслом та сметаною. Перед подаванням у тарілку до крем-супу покласти ягоди журавлини. Вони нададуть йому легкої кислинки.

Смачно, як у мами