Оригінальна страва

СМАКОТА

Інгредієнти: 500 г свіжої печінки, 400 мл молока, 5–6 яєць, склянка борошна, 4 ст. л. олії, чорний перець, кориця, сіль.

Для соусу: майонез (сметана), 2 зубці часнику (за бажання).  Для прикраси: соломка, 200 г твердого сиру, кріп.

Приготування. Печінку перемолоти до однорідної маси, додати молоко, яйця, олію, приправи. Перемішати і посмажити млинці. З кожного млинчика вирізати квадрат. Перемастити млинці сметаною з часником. Із обрізків від млинчиків викласти дах, теж перемащуючи соусом. Для прикраси: твердий сир подрібнити і обсипати будиночок із боків. “Дах” і “двері” викласти з соломки, з кропу зробити “дерева” і “травичку”.

КУЛІНАРІЯ