Морквяний крем-суп із цвітною капустою

Перші страви – це розсольники, супи, щі, юшки, борщі, капусняки, кулеші, бульйони тощо

Інгредієнти:

 2–3 морквини, 3–4 картоплини, цибулина, невелика цвітна капустина, сіль, сметана, масло.

Приготування.

Капусту розібрати на суцвіття і зварити у воді (700 мл). Вийняти, до відвару додати порізану цибулю, моркву, картоплю й поварити, підсоливши. Наприкінці приготування додати цвітну капусту (декілька суцвіть відкласти), прокип’ятити і все збити блендером на пюре. За потреби посолити, заправити маслом та сметаною. Викласти в тарілку та прикрасити суцвіттям капусти.

Смачно, як у мами