Млинці з грибним соусом “Лісова казка”

РЕЦЕПТИ

Інгредієнти: (на тісто) 250 г борошна, 2 яйця, 500 мл молока, 2 ст. л. олії, щіпка солі, чайна ложка цукру; (на начинку) 500 г свіжих грибів (маслюків, білих або печериць), 2 цибулини, 100 г шинки, помідор; (на соус) 200 мл вершків або сметани, 30 г масла, сіль, перець, щіпка меленого мускатного горіха; зелень кропу (для прикрашання).

Приготування. З’єднати всі інгредієнти на тісто, перемішати і дати постояти 15 хвилин. Посмажити млинці. 
Гриби почистити і подрібнити (лісові попередньо поварити 15 хвилин), шинку і помідор нарізати кубиками. На розігріту сковорідку з маслом покласти подрібнену цибулю. Коли вона трішки підсмажиться, додати гриби і залишити на вогні на 5–10 хвилин. Покласти шинку і помідор, присмачити спеціями, влити вершки і залишити тушкуватися на 5–10 хвилин, доки соус загусне. Посипати мускатним горіхом.
На половину млинця покласти трохи грибної начинки, скласти його навпіл і ще раз скласти за діагоналлю. Полити соусом, що утворився під час тушкування, і прикрасити гілочкою кропу. Якщо млинці охололи, можна підігріти їх у духовці.

СМАЧНІ СНІДАНКИ