Кулінарні рецепти: Кабачкова ікра «Смак дитинства»

Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"

Інгредієнти: 

3 кг молодих кабачків, очищених від шкірки, 0,5 кг цибулі, 0,5 кг моркви, 2 ст. л. солі, 100 г цукру, 300 г олії, банка (350 г) томатної пасти, пакетик майонезу.        

Приготування.

Кабачки, цибулю та моркву змолоти в м’ясорубці. Додати сіль, цукор, олію. Прокип’ятити на маленькому вогні дві з половиною години, час від часу помішуючи дерев’яною ложкою. Потім додати томатну пасту та майонез. Поварити все разом 40 хвилин. Розкласти в банки. Стерилізувати впродовж 20-ти хвилин. 

Смачного!