Рецепти виготовлення домашніх вин
Смачні рецепти онлайн газети "Дуже смачно!"
Інгредієнти:
5 кг свіжого винограду, 3 кг цукру, 12 л кип’яченої води.
Приготування.
Виноградини ретельно перебрати, відокремити від гілочок і одразу старанно розім’яти (для цього можна використовувати звичайний товкачик для картоплі). Сік процідити й розлити у скляні бутлі, наповнивши їх не до країв, а приблизно на дві третини. Закрити їх пластиковими кришками зі зробленими заздалегідь отворами, в які вставляють трубки. Трубки продути й опустити в посудини з водою. Щоб убезпечити бутель від доступу повітря, запечатати краї кришки пластиліном або воском.
Бутлі поставити в погріб, у якому підтримуватиметься температура близько 5° С, і залишити в ньому на два-три місяці. Якщо ж такої змоги немає, бутлі стоять у теплішому місці, то їх потрібно заповнювати не більше, ніж до половини. За цей час регулярно перевіряти стан майбутнього вина: вода, в яку будуть опущені трубки, має злегка побулькувати. Періодично цю воду змінювати.
За два-три місяці можна смакувати домашнім сухим вином.
Щоб вино було солодшим, потрібно перелити його з бутлів у більші посудини. Робити це акуратно, не збовтуючи напій, щоб мутний осад залишився на дні. Додати цукру (на кожен літр вина – 100–150 г цукру) і ретельно розмішати, щоб він повністю розчинився. Бутлі, в яких вино було до цього, вимити, висушити і перелити вино назад. Закупорити кришки і залишити ще на місяць. Вино готове!
З цієї кількості продуктів виходить 12 літрів вина.
Смачного!
Читайте усі приховані історії за 1 грн.
Життєві історії на Storriss![](https://storriss.com/img/subscrstorris.png)
Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter