Хліб із гарбузом

ВИПІЧКА

Інгредієнти: 250 г м’якоті гарбуза, 2 скл. борошна, чайна ложка соди (погасити оцтом), 2 яйця, 3/4 скл. цукру, 3/4 скл. розтопленого масла, 3 ст. л. апельсинового соку, чайна ложка меленої кориці, 70 г очищеного гарбузового насіння, сіль.

Приготування. Гарбуз подрібнити на тертці з великими вічками. У сковороді розігріти столову ложку масла, покласти гарбуз, додати 3–4 ст. л. води. Тушкувати, поки гарбуз не стане м’яким. Готовий гарбуз вийняти, розтерти до утворення пюре. Борошно просіяти, змішати із содою і сіллю. Додати 1/2 скл. розтопленого масла, гарбузове пюре, корицю, цукор, злегка збиті яйця й апельсиновий сік. Замісити тісто до консистенції густої сметани. Додати половину порції гарбузового насіння, перемішати. Прямокутну форму змастити залишком масла, вилити тісто, посипати рештою насіння. Випікати 45–50 хвилин за температури 180 градусів. Готовність хліба перевірити дерев’яною шпажкою. Дати охолонути та вийняти із форми.

СМАКОТА