Другі страви: Вареники з вишнями зі сметаною

Другі страви – це м'ясо, риба, гриби, картопля, рис, каші, овочі тощо

Інгредієнти: 

(на тісто) 4 скл. борошна вищого ґатунку, склянка кефіру, яйце, 2–3 ст. л. цукру, 0,5 ч. л. солі, 0,5 ч. л. соди;

(на начинку) 500 г вишень, цукор до смаку.

Приготування.

Борошно просіяти, посолити, додати цукор та соду. В окремій посудині збити яйце і влити до нього кефір. У борошні зробити ямку й, акуратно вливаючи туди кефірно-яєчну суміш, замісити тісто. Воно має вийти трохи пухким. 
Дати йому постояти 30 хвилин, накривши кухонним рушником чи серветкою. Після цього можна ліпити вареники.
Вишні добре промити й акуратно вийняти з них кісточки. Всипати цукор і перемішати. Сік, який виділиться, злити в окрему посудину. 
Тісто розкачати пластом. Вирізати кружальця. На кожен кружечок покласти по три вишеньки й акуратно зліпити краї тіста.
У каструлю влити воду й довести її до кипіння. Опустити у неї вареники й варити, доки вони спливуть. 
Готові вареники полити сметаною, змішаною з цукром та вишневим соком.

Смачно і корисно!