Другі страви: Смачні налисники з печеним гарбузом

Другі страви – це м'ясо, риба, гриби, картопля, рис, каші, овочі тощо

Інгредієнти:

10–12 тонких млинців (приготованих за вашим рецептом);

(на начинку) 200 г гарбуза, столова ложка рідкого меду, чайна ложка кориці, 300 г домашнього кисломолочного сиру, 1–2 ст. л. сметани, пакетик ванільного цукру, 1–2 ст. л. цукрової пудри, 50 г родзинок, апельсин;

(на соус) 2 великих яблука, апельсин, 30 г масла, 2 ст. л. цукру, 1/2 ч. л. кориці, 2 ст. л. води; 

(додатково) 20 г масла, 3 ст. л. сметани, 50 г потертого чорного шоколаду.                                    

Приготування.

Гарбуз очистити й нарізати кубиками, викласти на деко, застелене пергаментом, полити рідким медом і запекти в духовці за температури 150 градусів до м’якості (20 хвилин). Остудити.                      Апельсин очистити від шкірки та білої плівки, розділити на часточки і зняти з них прозору плівку, кожну розрізати надвоє-начетверо. Родзинки залити гарячою водою, дати, нехай постоять 15 хвилин, відцідити. Сир з корицею, цукровою пудрою, ваніллю та сметаною збити блендером до однорідної маси, змішати з кубиками запеченого гарбуза (декілька кубиків відкласти для прикрашання страви), апельсином і родзинками.   На кожен млинець викласти по дві столові ложки начинки і скрутити рулетиком. Перекласти всі налисники у змащену маслом скляну форму для запікання, кожен шар полити столовою ложкою сметани, посипати залишками запеченого гарбуза. Форму накрити й поставити в духовку. Запікати 30 хвилин за температури 180 градусів.                  Тим часом приготувати соус. Яблука очистити від насіння, кожне розрізати приблизно на шість-вісім частин. Апельсин розділити на часточки і зняти з них прозору плівку. У сковороді розтопити масло, додати цукор, перемішати та прогріти до золотистого кольору, викласти яблука й апельсин, посипати корицею, перемішати, щоб карамель огорнула кожен шматочок. Посмажити по п’ять хвилин з кожного боку. Якщо соку буде замало, можна долити дві столові ложки води. Форму вийняти з духовки, млинці посипати тертим шоколадом. Подавати із соусом.                                                                                     

Смачно і корисно!