Кулінарія
Другі страви – це м'ясо, риба, гриби, картопля, рис, каші, овочі тощо
Інгредієнти:
кілограм телятини (найкраще шиї або вирізки), 2–3 ст. л. гірчиці в зернах, 4–5 зубців часнику, 0,5 ч. л. коріандру, 0,5 ч. л. меленого чорного перцю, сіль.
Приготування.
Телятину помити й обсушити паперовими кухонними рушниками чи серветками. В глибоку миску або в тарілку викласти гірчицю. Додати подрібнений часник, коріандр, перець і ретельно перемішати. Маринад готовий.
Форму для запікання застелити фольгою (можна кількома шарами). Телятину натерти з усіх боків сіллю та змастити маринадом. Викласти у форму й щільно загорнути у фольгу, щоб м’ясний сік під час запікання не витікав, інакше страва вийде сухою. Поставити в холодильник і залишити в ньому маринуватися на 30–40 хвилин.
Після цього м’ясо запікати протягом трьох годин за температури 180–190 градусів. Запечену телятину вийняти, але не поспішати розгортати фольгу, залишити в ній м’ясо на 10-15 хвилин, щоб воно вийшло соковитим.
Смачно і корисно!
Читайте усі приховані історії за 1 грн.
Життєві історії на Storriss![](https://storriss.com/img/subscrstorris.png)
Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter