Другі страви: Смачна грибна піца із сирним бортиком

Другі страви – це м'ясо, риба, гриби, картопля, рис, каші, овочі тощо

Інгредієнти:

(тісто) 650 г борошна, столова ложка сухих дріжджів, 300 мл молока, 75 мл олії, чайна ложка цукру, чайна ложка солі, яйце (для змащування);

(на начинку) цибулина, 300 г печериць, 3 помідори, болгарська перчина, 300 г твердого сиру, зубчик часнику, столова ложка кетчупу, столова ложка майонезу, столова ложка олії, сіль, мелений чорний перець.

Приготування.

Дріжджі змішати з теплим молоком (100 мл), столовою ложкою борошна і щіпкою цукру. Дати, нехай постоїть, щоб утворилася «шапочка». Борошно просіяти гіркою, зробити заглиблення, влити туди олію й опару. Поступово вливаючи молоко, замісити м’яке тісто. Поставити в теплому місці й дати, нехай постоїть годину. 
Цибулю подрібнити і підсмажити у сковорідці з олією. Додати нарізані пластинками печериці. Обсмажити й остудити. Від тіста відірвати невеликий шматок, сформувати руками тонку ковбаску і розкачати її, щоб утворилася смужка. На неї викласти брусочки сиру завтовшки півсантиметра. Краї тіста защепнути. 
Решту тіста розкачати пластом. Краї змастити збитим яйцем і викласти вздовж бортиків форми тісто із сиром. Корж змастити кетчупом із майонезом. Посипати тертим твердим сиром. Потім викласти кружечки помідорів, відтиснені від зайвої вологи. На помідори – кільця болгарського перцю. Посипати подрібненим часником. Посолити, поперчити. Викласти обсмажені із цибулею гриби. Зверху посипати тертим твердим сиром.
Бортики змастити збитим яйцем. Випікати за температури 200 градусів протягом 20-ти хвилин.

Смачно і корисно!