Другі страви: Шашлик зі свинячих ребер з овочами

Другі страви – це м'ясо, риба, гриби, картопля, рис, каші, овочі тощо

Інгредієнти:

1,5 кг свинячих ребер, 1–2 лимони, столова ложка цукру, 5–7 цибулин, сіль, перець.

Приготування.

Ребра ретельно промити під проточною холодною водою. Порізати їх на шматки, посолити, поперчити і скласти в глибоку каструлю. З лимонів руками вичавити сік, додати цукор і перемішати. Цибулю почистити, порізати півкільцями і додати до реберець. Посолити, поперчити, за бажання всипати улюблену приправу до м’яса. Каструлю накрити і залишити за кімнатної температури на годину, а потім поставити в холодильник. Шашлик замаринується приблизно за 10–12 годин. За кімнатної температури достатньо буде 3–4-х годин.

Смажити в решітці над помірним жаром. Щоб свинина не вийшла сухою і не підгоріла, під час смаження час од часу поливати шашлик водою, вином, квасом або пивом і перекидати.
Коли шашлик буде готовим, за бажання покласти на нього цибулю з маринаду і залишити над вогнищем іще на декілька хвилин. Шашлик готовий, якщо сік, що виділяється з розрізу, прозорий. 

Смачно і корисно!