Другі страви: Ніжні картопляні зрази з м’ясною начинкою

Другі страви – це м'ясо, риба, гриби, картопля, рис, каші, овочі тощо

Інгредієнти: 

кілограм картоплі, 2 яйця, 2 ст. л. борошна;

(на фарш) 400 г свинини (будь-яка частина туші), цибулина, сіль, мелений чорний перець, олія (для смаження).    

Приготування.

Картоплю помити й відварити її у шкірці в підсоленій воді. Дати, нехай охолоне. Цибулину дрібно порізати і спасерувати. Відварене м’ясо подрібнити, з’єднати з цибулею, додати трішки бульйону, щоб начинка не була сухою. Посолити, поперчити. Картоплю очистити від шкірки та змолоти в м’ясорубці. Додати два яєчних жовтки і борошно, перемішати. З тіста сформувати ковбаску, розрізати її на невеликі шматки. Кожен шматочок приплюснути, покласти на нього начинку, краї защипнути. Обсмажити у сковорідці з олією. Викласти на паперовий рушник. 

Смачно і корисно!