Другі страви: Котлети з перловкою «Бурякові»

Другі страви – це м'ясо, риба, гриби, картопля, рис, каші, овочі тощо

Інгредієнти:

2 великі буряки, склянка вареної перловки, 2 яйця, сіль, мелений чорний перець, чайна ложка сушеного базиліка, столова ложка борошна, 2–3 ст. л. моцарели.

Приготування.

Буряк зварити, почистити і подрібнити на тертці з великими вічками. Додати варену перлову кашу, яйця, сіль, перець та базилік, перемішати. Всипати борошно, додати натертий сир і ще раз перемішати. У розігріту сковорідку з олією викладати по столовій ложці маси, формуючи котлетку, і смажити з обох боків.                     

Смачно і корисно!