Другі страви: Картопля, запечена у горщику з курячою печінкою

Другі страви – це м'ясо, риба, гриби, картопля, рис, каші, овочі тощо

Інгредієнти: 

8 картоплин, 300 г печериць, 4 ст. л. олії, 400 г курячої печінки, склянка молока, цибулина, столова ложка борошна, сіль, мелений чорний перець, чайна ложка улюблених спецій, 50 г зелені.

Приготування.

Картоплю вимити, очистити, порізати кубиками. Посолити й обсмажити до напівготовності. Гриби почистити, порізати, підсолити й обсмажити в тій самій сковорідці, де смажилася картопля. Печінку промити, порізати невеликими шматками. Цибулю очистити і порізати півкільцями. Обсмажити її у сковорідці з невеликою кількістю олії до прозорості. Додати печінку. Смажити, аж поки печінка змінить колір та випустить червоний сік. Всипати борошно, швидко перемішати, влити молоко, посолити, поперчити, присмачити спеціями. Потушкувати ще п’ять-сім хвилин, соус має трохи загуснути. У глиняний горщик (або в порційні горщики) покласти картоплю, потім гриби, на них печінку з цибулею та соусом. Якщо вам здається, що рідини замало, можна влити трохи води.
Горщик накрити кришкою і поставити в холодну духовку. Встановити температуру 200 градусів. Готувати страву приблизно 25 хвилин. Перед подаванням посипати свіжою зеленню. 
Порада. Молоко можна замінити сметаною або нежирними вершками. У такий самий спосіб можна приготувати гречку. А особливо смачною виходить перловка. Але треба запарити її і дати постояти ніч. Готувати не більш аніж 40 хвилин.

Смачно і корисно!