Другі страви: Качка з яблуками і чорносливом «Бенкет»

Другі страви – це м'ясо, риба, гриби, картопля, рис, каші, овочі тощо

Інгредієнти: 

качка завважки кілограм, 4–5 яблук кисло-солодкого сорту, 200 г чорносливу, 2 ст. л. меду, 6–7 зубців часнику, 50 г майонезу, сіль, кориця, карі, перець.

Приготування.

Яблука та чорнослив помити. Яблука почистити й порізати великими шматками. Часник почистити, кожен зубець розрізати навпіл. Качку ретельно помити й обсушити. Мед з’єднати з майонезом. Качку натерти зовні та всередині медово-майонезним соусом, гірчицею, сіллю і спеціями й залишити на 3–4 години.
Тушку нафарширувати яблуками, чорносливом та часником. Животик зашити або скріпити зубочистками. На поверхні качки зробити надрізи і вставити в них часточки часнику. Качку покласти на решітку й поставити в розігріту до 180-ти градусів духовку запікатися до готовності. Внизу поставити деко з водою. Час од часу поливати качку соком, який виділятиметься. Викласти на велику тарілку і подавати до святкового столу.

Смачно і корисно!