Другі страви: Ароматна гуска запечена, під соусом

Другі страви – це м'ясо, риба, гриби, картопля, рис, каші, овочі тощо

Інгредієнти:

тушка гуски, 1–2 ст. л солі, столова ложка меленого перцю, чайна ложка сушеного майорану, 2 цибулини, зубчик часнику, 2 морквини, корінь петрушки, 250 мл бульйону, 150 мл темного пива, 100 мл соєвого соусу. 

Приготування.

Гуску вимити, обсушити, натерти сіллю та перцем, усередину покласти майоран. Цибулю і часник почистити й подрібнити. Решту овочів вимити і порізати кубиками. Гуску викласти в глибоке деко грудинкою донизу та полити гарячим бульйоном. Довкола розкласти овочі й поставити запікатися в розігріту до 200-т градусів духовку на нижній рівень на 90 хвилин. Потім гуску перекинути грудинкою доверху і проколоти її в кількох місцях виделкою. Поставити запікатися ще на 90 хвилин, час від часу видаляючи жир і поливаючи птицю соком, що утворюватиметься. Гуску дістати, полити пивом та соєвим соусом і покласти на решітку, поставивши під нею деко. Залишити запікатися на 20 хвилин за температури 240 градусів. Соус, що утворився під час запікання, процідити і злегка уварити. Подавати з гускою. 

Смачно і корисно!