Cмаколики: Рецепт малиново-нектаринового джему

Інгредієнти:

2 скл. малини, 3 нектарини, 4 скл. цукру, 180 мл води, столова ложка лимонного соку, 10 г пектину. 

Приготування.

Нектарини та малину промити (з нектаринів видалити кісточки), подрібнити у блендері, а потім масу протерти через сито. Додати цукор, перемішати і дати постояти 10 хвилин. Поставити на вогонь, довести до кипіння й поварити протягом хвилини. Окремо закип’ятити і проварити впродовж хвилини воду з пектином. Безперервно помішуючи фруктову масу, тонкою цівкою влити до неї воду з пектином і ретельно перемішати. Зняти з вогню, розкласти у простерилізовані банки, закатати їх та закутати.