Напишіть свій мейл, щоб створити акаунт

Використайте вісім малих або великих літер і додайте будь-який один символ

Передплатити

Апетитний лосось у винному соусі

Кулінарні рецепти

04 листопада
126

Смачна страва

Апетитний  лосось  у  винному  соусі

РЕЦЕПТИ

 

Інгредієнти: 300–400 г лосося, цибулина, 2 яйця, 50 мл молока, олія, 50 мл білого вина, 100 мл бульйону або води, 0,5 ст. л. борошна, сіль, перець, лимонний сік, столова ложка масла, 3 ст. л. потертого сиру.

 


Приготування. Цибулю дрібно посікти й підсмажити на маслі до прозорості. Влити вино і потримати на слабкому вогні, поки випарується винний запах. Додати по дрібці сушеного базиліку та розмарину, посолити й процідити. Трішки соусу (приблизно 100 мл) відлити в іншу посудину.
Лосось нарізати шматочками, скропити лимонним соком, посолити, поперчити, змастити олією й підсмажувати впродовж трьох хвилин. Яйця збити з молоком, додати рідкий соус, перемішати й присмачити спеціями. Залити цією сумішшю рибу, посипати сиром і поставити запікатися в духовку.
До решти соусу додати борошно і поставити на сильний вогонь, інтенсивно помішуючи. Коли соус загусне, влити трохи бульйону і приправити спеціями до смаку. Подавати окремо до запеченої риби. 

 

КУЛІНАРІЯ

Автор: Галина Ващишин-Цигилик

Газета "Дуже смачно"

Читайте усі приховані історії за 1 грн.
Читати Storriss
Ви вже є предплатником?

Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter