Апетитна смачна курка з рисом по-каталонському

Інгредієнти: 4 курячі гомілки (або стегна чи грудинки), ріпчаста цибулина, морквина, болгарська перчина, помідор, банка консервованого зеленого горошку, банка консервованої кукурудзи,             2 зубчики часнику, склянка рису, 1,5–2 скл. води або бульйону, сіль та спеції до смаку, олія.

Приготування. Курятину натерти сіллю зі спеціями. Обсмажити у сковорідці з олією до золотавої скоринки, викласти в тарілку і відставити. Цибулю подрібнити, моркву потерти, перець та помідор нарізати кубиками. Часник вичавити або дуже дрібно порізати. У сковорідці з олією, де готувати курку, обсмажити цибулю і моркву. Потім додати перець, помідор та часник. Потушкувати п’ять хвилин. Влити воду або бульйон і всипати рис. Перемішати й посолити. Довести до кипіння. Потушкувати на середньому вогні приблизно 25–30 хвилин (до готовності рису). Горошок і кукурудзу відцідити й додати до суміші за сім хвилин до готовності страви. Періодично помішувати, щоб рис не підгорів. За потреби доливати рідину. Наприкінці на рис та овочі викласти курку і потушкувати під кришкою на повільному вогні ще 10 хвилин. Страва надзвичайно смачна, ароматна й ситна.

КУЛІНАРІЯ