Гарбуз і диню почистити від шкірки й насіння, м’якоть нарізати соломкою.

Лососеві стейки обсмажувати впродовж двох хвилин із кожного боку.

Цибулю та моркву порізати соломкою.

Рис відварити в соленій воді, відкинути на друшляк, облити холодною водою і дати їй стекти.

Цукор розтерти з жовтками й додати до сиру, перемішати.

Масу поставити на вогонь і закип’ятити. Зняти з плити й швидко охолодити.