Зрази з курячою печінкою

Інгредієнти: 300 г курячої печінки, 500 г картоплі, цибулина, яйце, 100 г борошна, панірувальні сухарі, олія (для смаження), мелений чорний перець, сіль до смаку.

Приготування. Картоплю помити, почистити, відварити й обсушити. Розім’яти на пюре. Охолодити, додати борошно та сире яйце. Масу перемішати, вона має бути еластичною і не липнути до рук. Курячу печінку змолоти в м’ясорубці. Цибулю почистити, нарізати й обсмажити у сковорідці з олією. З’єднати з печінкою, посолити і поперчити. З пюре сформувати коржики, викласти на них печінкову начинку та з’єднати краї. Обкачати зрази в панірувальних сухарях і обсмажити у сковорідці з олією (впродовж двох-трьох хвилин). Чудово смакують зі сметаною!