Запечена домашня ковбаса

Інгредієнти: 2 кг свинини, 1,5 кг курячого філе, кілограм сирого сала, підготовлені свинячі кишки, чайна ложка чорного меленого перцю, чайна ложка меленого духмяного перцю, чайна ложка меленого коріандру, 6–8 зубчиків часнику, 2 столові ложки зернят гірчиці, 30 г солі, столова ложка цукру.

Приготування. Свинину, куряче філе та сало нарізати невеликими кубиками і змолоти у м’ясорубці. Додати сіль, дрібно порізаний часник та спеції, ретельно перемішати. За допомогою насадки для ковбас наповнити підготовлені кишки, але не дуже щільно. Зав’язати ниткою, скласти кружечками, перев’язати в декількох місцях ниткою. Проколоти голкою. Покласти у форму для запікання, накрити. Запікати в розігрітій духовці приблизно годину. Найкраща ковбаса – домашня, неймовірно смачна й ароматна, приготовлена з натуральних продуктів і без усіляких консервантів, соковита і вона просто тане в роті! Запечена в духовці ковбаса неймовірно апетитна, приваблива завдяки золотистій скоринці. Смакує і гарячою, і холодною!