Торт «П’яний Міністр»

Інгредієнти: (тісто) 1 яйце, 150 г цукру, 1 склянка кефіру, 1 десертна ложка амонію, 3 ст. л. какао-порошку, 1-1,5 склянки борошна. Додатково: горілка (приблизно 1/2 склянки), столова ложка будь-якого варення.

Начинка: упаковка (170 г) вершкового крекеру, упаковка (170 г) крекеру з какао. Крем № 1: пачка сметанного пудингу, 200 г цукру, 500 мл молока, 400 г  вершкового масла. Крем № 2: 2 склянки маку, 150 г вершкового масла, 1 склянка цукру. Глазур: 100 г шоколаду, столова ложка вершкового масла.

Приготування. Збийте яйце з цукром, влийте кефір з амонієм (покладіть амоній у кефір і перемішайте), всипте какао-порошок і борошно. Тісто має бути консистенції густої сметани.  Розділіть тісто на дві частини.   Візьміть круглу форму, змастіть вершковим маслом. Спечіть два коржі.

Крем №1: змішайте сметанний пудинг з молоком (200 мл), відставте. Візьміть 300 мл молока, додайте цукор і поставте на вогонь. Влийте розведений пудинг, увесь час помішуйте. Маса має загуснути. Тоді зніміть з вогню й охолодіть. Збийте масло, додаючи охололу масу, збийте все разом.

Крем №2: мак промийте, залийте окропом і залишіть остигати. Тоді воду злийте, а мак відкиньте на ситечко, щоб стекла рідина. Подрібніть мак у м'ясорубці. Збийте масло з цукром і додайте мак, перемішайте.  Сформуйте торт: корж, крем №1, крекери (занурюйте в крем зверху вниз) коричневий і білий по черзі. Перед тим як занурити крекер у крем, вмочіть його в горілку, перемішану з варенням (вибирайте варення на свій смак: чорну смородину, вишню тощо). Можна посипати родзинками. Потім намажте маковим кремом і покладіть інший корж. Зверху торт залийте розтопленим шоколадом з додаванням масла. Прикрасьте за бажанням.