Святковий рецепт салату із сьомгою

РЕЦЕПТИ

Інгредієнти:  ½ скл. рису, 50 г масла, 300 г філе соленої сьомги, червона цибулина, 4 помідори, банка оливок з лимоном, 2 свіжих огірки, 3 морквини, 100 г майонезу, 3 яйця, сіль, мелений чорний перець, зелень для прикрашання.

Приготування. Рис відварити в підсоленій воді до готовності, дати йому охолонути і викласти шаром на таріль. Поперчити, зверху викласти подрібнене на тертці з великими вічками масло. Філе сьомги порізати на дрібні шматочки, половину викласти на масло. Цибулю почистити, порізати дрібними кубиками, викласти на рибу, посолити. Три помідори порізати тонкими кружальцями, покласти на цибулю, посолити, поперчити. Оливки порізати кружальцями і викласти на помідори, зверху покласти решту сьомги. Огірки нарізати тоненькими кружальцями, викласти на рибу, посолити. Моркву відварити, подрібнити на тертці з великими вічками, змішати з майонезом, посолити, поперчити до смаку, викласти на огірки та по боках салату. Яйця відварити, дрібно потерти, повністю засипати ними салат, посолити. З помідора, що залишився, зробити “трояндочки”, зі шкірки огірка – “листочки”, оздобити ними салат.

КУЛІНАРІЯ