Смачна закуска

Інгредієнти: 800 г свинини (вирізки), 200 г свіжого сала, цибулина,  3 яєчних білки, чайна ложка з гіркою крохмалю, 200 г твердого сиру, 3 зубчики часнику, сіль, чорний мелений перець, мелена паприка, спеції (кмин, карі, сухий кріп), свинячі кишки.    

Приготування. М'ясо і сало порізати дрібними шматочками, цибулину і часник подрібнити або змолоти у м'ясорубці. Додати порізаний маленькими кубиками сир та збиті яєчні білки, посолити, поперчити, присмачити іншими спеціями і перемішати. Фарш поставити в холодильник і залишити в ньому на годину. Свинячі кишки залити теплою водою і відставити на 15 хвилин. Після цього начинити їх фаршем за допомогою спеціальної насадки на м'ясорубку або за допомогою верхньої частини (з шийкою) пластикової півторалітрової пляшки (проштовхуючи фарш чайною ложкою). Кінці ковбасок міцно зав'язати нитками. Смажити на грилі до готовності.