Смаколики: Смачний ніжний тортик «Тропіканка»

Інгредієнти:

(на бісквітний корж) 3 яйця, 2 ст. л. цукру, 3 ст. л. борошна, 0,5 ч. л. порошку для випічки, пакетик ванільного цукру;

(на вершково-сирний прошарок) 20 г желатину, 400 г жирного кисломолочного сиру, склянка вершків або сметани, 10 ст. л. цукру або до смаку, столова ложка лимонного соку, банка консервованих ананасів;

(на верхній шар) 2 пакетики желе з ананасовим смаком, ананаси, вишні.                                                                            

Приготування.

Яєчні білки відокремити від жовтків. Жовтки розтерти з цукром до побіління. Всипати борошно й розпушувач. Акуратно змішати зі збитими до утворення стійкої піни білками. Роз’ємну форму застелити папером для випікання, змастити маслом. Вилити в неї бісквітну масу, розрівняти мокрими руками. Випікати корж у помірно нагрітій духовці до готовності.  Желатин залити водою. Сир змішати з цукром та вершками (за потреби сир перетерти через сито). Желатин розтопити, процідити, ще гарячим влити в сирну масу, перемішати. Додати лимонний сік та порізані ананаси. Бісквітний корж вийняти з форми, відокремити від паперу, вкласти в кільце форми, зверху вилити сирно-вершкову масу. Дати їй застигнути.   Желе приготувати згідно з інструкцією, але замість води взяти рідину з консервованих ананасів, до того ж удвічі менше, ніж зазначено в інструкції. На застиглу сирну масу викласти ананаси, зверху вилити желе. Коли воно застигне, акуратно зняти з торта кільце.