Смаколики: Сирна запіканка із манкою «Родзинка»

Інгредієнти: 

400 г кисломолочного сиру, 4–5 ст. л. манної крупи, 4 яйця, 0,5 скл. цукру, 0,5 ч. л. соди (можна замінити розпушувачем), 0,5 ч. л. солі, столова ложка вершкового масла, 200 г родзинок.

Приготування.

Родзинки промити, залити гарячою водою і залишити в ній на декілька годин. Манку висипати в миску й залити теплою водою так, щоб вона покрила крупу, залишити на годину. Сир перетерти крізь сито або збити в блендері. Яєчні жовтки відокремити від білків, з’єднати з сиром, додати сіль і перемішати. Покласти цукор, погашену соду або розпушувач, манку та родзинки. Перемішати виделкою або міксером. Постійно помішуючи, поступово додати яєчні білки. Масу викласти у змащену маслом форму й поставити запікатися в розігріту до 200-т градусів духовку на 40 хвилин.