Смаколики: Диво-джем із гарбуза «Помаранчева таємниця»

Інгредієнти: 

кілограм гарбуза, очищеного від шкірки, насіння і пухкого волокнистого м’якуша, 800 г цукру, апельсин, 2 лимони, паличка кориці, 3 бутончики гвоздики, мускатний горіх на кінчику ножа.

Приготування.

Очищений гарбуз нарізати кубиками, засипати цукром та полити лимонним соком (цедру лимонів попередньо натерти і відкласти). Залишити суміш на ніч. Гарбуз виділить сік і набуде приємного цитрусового запаху. Паличку кориці та бутончики гвоздики зав’язати в марлю й опустити в гарбузову суміш. Додати натерту цедру лимонів і апельсина й помаранчевий сік. Довести до кипіння і поварити на слабкому вогні, часто помішуючи лопаткою, впродовж 30–40 хвилин, поки джем почне гуснути. Додати мускатний горіх, перемішати і вимкнути вогонь. Вийняти марлю зі спеціями. Джем розкласти в гарячі простерилізовані банки й закатати. 
Цей помаранчевий диво-джем смачний та надзвичайно корисний. І ніхто не здогадається, що він із гарбуза.